Lasanha no Copinho

Ingredientes:

Massa

21 folhas de massa para lasanha

Recheio

200g de cream cheese

50 g de queijo ralado

1k de mussarela ralada

50g de ricota

½ colher de chá de pimenta

1 ovo

Molho

2 colheres de sopa de azeite

½ cebola picada

500g de carne moída cozida

½ pimentão vermelho picado

1 abobrinha em cubos

2 dentes de alho picados

150g de tomate picado

200g de molho de tomate

1 colher de sopa de manjericão

½ colher de sopa de orégano

1 folha de louro

1 colher de chá de açúcar

sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Massa:

Coloque em uma panela grande com água e sal para ferver. Cozinhe as folhas de massa por 2 minutos a menos do que é instruído na embalagem. Escorra e coloque-as em uma assadeira untada até a hora da montagem.

Recheio:

Misture todos os ingredientes deixando de fora metade da mussarela.

Molho:

Aqueça o azeite em fogo médio e aqueça a cebola, o pimentão, a abobrinha e o alho até ficar tudo macio. Junte a carne moída cozida e o molho e misture até ficar tudo bem incorporado. Deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos.

Montagem

Forre as forminhas com papel manteiga e depois coloque uma folha de massa formando um copinho. Coloque ½ colher de sopa de molho no fundo de cada copinho. Corte pedaçõs de massa e coloque sobre o molho no fundo do copinho, pressionando bem. Coloque em cima uma colher generosa de molho, seguida de outra, também generosa, de recheio. Repita o processo das camadas. Por fim, cubra com mais um pedacinho de massa, um pouco de molho e a mussarela reservada anteriormente. Asse por 30 minutos, ou até o recheio borbulhar.