Torta Tentação Super Prática

Massa

• 1 pacote de biscoito aveia e mel
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (medida do leite condensado)
• 1 gema
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Massa

• Em um liquidificador , bata o biscoito até obter uma farofa.
• Coloque em uma tigela, junte a manteiga e o chocolate em pó e misture até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de fôrmas para tortas individuais (8 cm de diâmetro) com a massa.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 10 minutos. Desenforme e reserve.

Recheio

• Em uma panela, misture o leite condensado com o leite, a gema e o amido de milho.
• Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até engrossar. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos.
• Retire do fogo e divida o creme em duas partes iguais.
• Misture o chocolate em pó a uma das partes.
• Recheie as massas, colocando o creme claro e, por cima, distribuindo o escuro.
• Leve à geladeira até o momento de servir.

Frango Desossado e Recheado do Mc Koringa

ingredientes

• 1 frango inteiro (+/- 2 kg)

Recheio

• 250 g de filé de peito de frango picados
• 2 tabletes de caldo de frango esfarelado
• 100 g de presunto cortado em cubos (1 xícara de chá)
• 200 g de queijo prato cortado em cubos (1 ½ xícara de chá)
• 100 g de linguiças calabresas picadas (1/3 xícara de chá)
• 100 g de azeitonas verdes fatiadas (½ xícara de chá)
• 50 g de milho verde escorrido (1/3 xícara de chá)
• 50 g de ervilha fresca (1/3 xícara de chá)
• 1 linguiça calabresa cortada em 6 tiras

modo de preparo

1°- Em uma tigela, coloque 250 g de filé de peito de frango picados e 2 tabletes de caldo de frango esfarelado e misture bem. Adicione 100 g de presunto cortado em cubos, 200 g de queijo prato cortado em cubos, 100 g de linguiças calabresas picadas, 100 g de azeitonas verdes fatiadas, 50 g de milho verde escorrido e 50 g de ervilha fresca e misture. Coloque esta mistura dentro de um saco plástico.

2°- Coloque a boca do saco plástico dentro do frango pela parte debaixo e com as mãos puxe o saco deixando o recheio dentro do frango. Com uma agulha de culinária e barbante costure o frango.

3° - Em cada coxa coloque 2 tiras de linguiça calabresa e nas asas coloque 1 tira de linguiça calabresa.

4°- Em uma assadeira untada com azeite, coloque o frango recheado e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 1 h e 30 minutos ou até o frango dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

Receita de peito de frango recheado empanado

• 1 kg de peito de frango
• 150 g de mussarela
• 150 g de presunto
• 1/2 cebola picada
• sal e cebolinha a gosto
• Para empanar:
• 2 ovos
• 1/2 xícara de água
• farinha de milho
• farofa pronta

MODO DE PREPARO:
Corte os filés de peito (grosso) e faça um corte fazendo um furo
Recheie com cebola, presunto, queijo e cebolinha
Tempere com sal a gosto (cuidado pois a farofa pronta tem um pouco de sal)
Prepare todos os filés da mesma forma e reserve
Misture os ovos e a água formando uma mistura homogênea
Passe o filé nessa sequência ovo, farinha de milho, ovo, farofa pronta. Reserve
Siga o passo anterior para todos os filés
Em uma panela funda, coloque óleo (a quantidade que cubra o filé quando for frito) e frite até ficar dourado

Receita de empadão de frango cremoso

• Massa:
• 1 kg de farinha de trigo sem fermento
• 500 grs de margarina
• 1 1/2 de creme ou sopa de cebola
• 1/2 colher de sobremesa de sal
• Recheio:
• 2 tomates picados sem sementes
• 1 pimentão verde médio picado em tiras
• 1 cebola branca média cortada em cubinhos
• 800 g de filé de peito de frango desfiado e temperado Rica (ou pode 1kg de peito de frango cozido desfiado)
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1/2 xícara de azeite para refogar os temperos
• 2 dentes de amassados
• 1 sachê de Molho Pronto de sua preferência
• 1 maço de cheiro-verde picado
• 2 copos (200grs) de requeijão
• 2 gemas misturadas com 1 fio de azeite para pincelar o empadão

Modo de preparo:

Massa:

Coloque numa vasilha funda a farinha, margarina, o creme ou sopa de cebola e o sal
Misture com as mãos até que consiga ter uma massa homogênea, faça uma bola, cubra com um pano de prato limpo e seco e leve à geladeira por 20 minutos
Recheio:

Coloque o azeite numa panela funda e alta, refogue a cebola e quando estiver dourada, acrescente os tomates, o pimentão e o caldo de galinha
Deixe apurar
Coloque o peito de frango cozido e desfiado, o sachê de molho pronto e cheiro-verde
Se estiver com muito caldo pode engrossar com uma mistura água e amido de milho ou farinha de trigo
Deixe engrossar, prove o ponto de sal
Montagem:

Forre uma fôrma de sua preferência, com metade da massa que não ficar muito grossa, espalhe o recheio e por cima vá colocando o requeijão com uma colher
Não espalhe
Cubra com o restante da massa, pincele com as gemas misturadas com o fio de óleo
Leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido por 45 a 50 minutos
Deixe esfriar para cortar e comer
Fica uma delícia
Para acompanhar pode fazer uma salada de alface com rúcula e arroz branco
É só comer e saborear

Lanchinho com queijo e presunto

• INGREDIENTES:
• 600 g de farinha de trigo
• 2 tabletes de fermento para pão
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 1/2 xícara (chá) de água morna
• Recheio:
• 150 g de presunto picado
• 150 g de mussarela picada
• 1 gema para pincelar
• Ervas finas para polvilhar

Modo de preparo:
Em um recipiente coloque o fermento e o açúcar até ficar líquido, acrescente o óleo, a água e o sal. Misture bem.
Acrescente a farinha aos poucos até formar uma massa macia. Deixe a massa descansar por 20 minutos.
Com um rolo de macarrão, abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada, estique a massa, preencha com as fatias de queijo e de presunto  e corte nos tamanhos desejados.
Disponha as porções em uma forma untada e enfarinhada, depois pincele a gema do ovo sobre os lanchinhos e salpique as ervas.

Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente por aproximadamente 30 minutos ou até dourar

Esfirra de carne

• Ingredientes:
• *Recheio:
• ½ kg de carne moída
• 2 tomates maduros, sem as sementes, picadinhos
• ½ cebola bem picadinha
• ½ xícara de salsa picada
• 2 colheres (chá) de sal
• suco de 1 limão
• pimenta do reino moída na hora
• *Massa:
• 2 tabletes (30g) de fermento biológico fresco
• 500ml de leite morno
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 ½ colheres (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 6 ½ xícaras (780g) de farinha de trigo

Modo de preparo:
Comece preparando o recheio: misture em uma tigela a carne, os tomates, a cebola, a salsa, o sal, o suco de limão e a pimenta, até obter uma massa homogênea. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 220ºC.
A massa: dilua bem o fermento no leite morno, misturando com um garfo.
Junte o açúcar, o sal e o óleo.  Coloque a farinha aos poucos e misture com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
Cubra com um pano de prato e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
Depois, trabalhe a massa com as mãos por aproximadamente 5 minutos.
Faça bolas de massa do tamanho de uma noz, cubra com um pano e deixe-as descansar por cerca de 5 minutos.
Abra cada bola com os dedos, virando-as para formarem discos de espessura regular – use o rolo de massas, fica mais fácil.
Em seguida, coloque no centro do disco ½ colher (sopa) de recheio. O recheio é cru e assa junto com a massa.
Dobre a terça parte da beirada inferior até o centro e em seguida o terço esquerdo e o direito formando um triângulo, apertando ligeiramente as beiradas de uma contra a outra, para não abrirem.
Coloque as esfirras em uma assadeira untada com óleo, deixando cerca de 2cm entre uma e outra. Pincele as esfirras com uma gema de ovo antes de assar, com o auxilio de um pincel.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourarem.

BOLO GELADO DE COCO

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açucar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 ovos
1 xícara (chá) leite
2 colheres (sopa) coco ralado
1 colher (sopa) fermento em pó
2 colheres (sopa) margarina s/ sal
Preparo:
Bata na batedeira os ovos, junto com o açucar e a margarina, até ficar bem branquinho, acrescente a farinha, intercalando com o leite, por ultimo acrescente o coco e o fermento.
Coloque em forma untada e enfarinha, leve para assar até dourar.
Calda:
1 lata de leite condensado
1 vidro (200ml) leite de coco
1 xícara de coco ralado
Preparo:
Misture tudo(não precisar levar ao fogo), coloque sobre o bolo ainda quente, polvilhe coco ralado...leve para gelar!!